Archives du tag ‘One Beer One Song

ONE BEER ONE SONG #3

samedi, mars 3rd, 2018 par Toorsch

SHELTERED SPIRIT / SINGAPORE

Une Imperial Stout vieillie en fût de bourbon qui titre à 14° avec du chili pour les épices et du tamarin pour la sucrosité. Tout un programme. A vrai dire, en dégustant cette bière noire, on ne sait plus très bien sur quel territoire nous nous sommes aventurés. Le bourbon est très présent, le breuvage épais, il y a à boire et à manger, c’est charnu, sauvage, à déguster seul, sans biscuit apéritif ni viande, seul ! Voilà une bière qui réconforte de par sa puissance, une bière propice au vagabondage de l’esprit.

Pour accompagner cette sublime création de Siren Craft Brew il faut donc du beau, mais du beau curieux, du beau trébuchant, du beau Barnum, si possible paumé en pays étrangers. Le premier morceau de Rain Dogs, le chef-d’oeuvre de Tom Waits, est parfait pour ça. Nous voilà marin, accostant de nuit dans la brume opaque d’un port asiatique, en attente de toutes les ivresses offertes par Singapour. Trinquons mon vieux Tom, ce n’est qu’une autre nuit sur Terre après tout.

Toorsch’

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ONE BEER ONE SONG #2

dimanche, décembre 3rd, 2017 par Toorsch

IMPERIAL NOIRE SAISON FRAMBOISE CHRISTMAS (Baby Please Come Home)

D’abord nous avons l’hiver qui s’installe, la neige, le froid et les illuminations, ensuite une Imperial Stout et enfin une sublime chanson de saison. Concernant le breuvage, c’est un partenariat entre deux brasseurs de talent, L’Agrivoise et La Brasserie de la vallée du Giffre qui trône sur la table. Les deux maisons alliées nous servent une bière d’un noir profond à la mousse dorée, crémeuse et ample en bouche. Si la framboise ne frappe pas les papilles, elle amène une pointe de sucrosité qui donne l’agréable sensation de déguster un chocolat noir fourré au fameux fruit. Un plaisir qui titre à 9, donc forcément un peu traître.

Dans la stéréo, c’est Darlene Love qui pleure les mots de Phil Spector brisant le mur du son. Sans aucun doute la plus émouvante et belle des chansons de Noël. Un joyau pop d’une intensité rare qui épouse parfaitement le nectar fruité qui caresse notre palais. Et la neige ne cesse de tomber.

Toorsch’

ONE BEER ONE SONG

dimanche, novembre 19th, 2017 par Toorsch

#1 HORS SAISON/DARK SAISON – SAVE IT FOR A RAINY DAY

Sous le manteau, le corps frissonne en cette fin de saison hostile. Les feuilles jaunes et rouges jonchent le sol, soldats battus par le vent. Vestiges collés à l’humidité de l’automne. L’été n’est pas sans fin, il faut se rhabiller et affronter encore la nuit précoce et gourmande. Il nous faut plus de richesse sous le palais, des plaisirs plus forts, plus robustes. Du réconfort. La bière de la Brasserie Correzienne est comme les jours qui s’assombrissent, elle se charge d’arômes puissants, elle évoque la terre humide et les champignons qui peuplent les sous-bois sans pour autant verser dans la caricature d’un automne de carte postale.

Dans les enceintes, du réconfort encore, avec les Jayhawks qui alignent une belle série de chansons pour les jours de pluie. Science absolue de la mélodie en toute simplicité, mais suffisamment solide pour tenir la distance dans la déferlante saisonnière. « Save It For A Rainy Day », parfaitement.

Toorsch’

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